Estudio de la viabilidad para la implementación de una cámara frigorífica autónoma para la pesca artesanal y sostenible en Missirah, Senegal.

Missirah es un pueblo pesquero situado en el Delta del Saloum, en Senegal, una región de elevado valor ecológico. Está reconocida por la UNESCO como reserva de la biosfera.

La mayor parte de su comunidad depende directamente de la pesca artesanal y del procesamiento de marisco como principal medio de subsistencia y motor económico local. Esta actividad, desarrollada tanto por hombres en el mar como por mujeres en la transformación y venta del producto, queda limitada por una gran dificultad: la imposibilidad de conservar la pesca fresca.

La falta de infraestructura eléctrica estable y la inexistencia de una cadena de frío adecuada condicionan muy negativamente al sector. El pescado se deteriora rápidamente, obligando a los pescadores a optar por métodos como el secado o ahumado del pescado, lo que supone al mismo tiempo una vulnerabilidad económica. Este proyecto, iniciado a raíz del llamamiento del responsable de pesca de Missirah, quien destacó la necesidad de mantener el pescado fresco, evalúa la viabilidad de implementar una cámara frigorífica autónoma y sostenible, con el objetivo de mejorar el valor añadido de la pesca, dignificar el trabajo local y asegurar una gestión sostenible de los recursos marinos.